Mentionné dès 1593 sur le registre du clerc de la ville de Bordeaux, le moulin de Caupian, remanié au XIXe siècle, est de nos jours une propriété privée entretenue.Très joli moulin à trois corps de bâtiment situé dans un cadre de verdure exceptionnel. Il fait toujours frais l’été à l’ombre des vergnes et autres espèces spécifiques des bords de Jalle. On peut l’apercevoir depuis le pont.
A la belle saison, cet endroit très connu, était le rendez-vous de la jeunesse saint-médardaise et des environs : on se baignait, on faisait du bateau, on dansait, on riait beaucoup, on refaisait le monde et surtout on avait vingt ans.
